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【央视新闻客户端】

网上科普有关“扬州早茶的吃早茶”话题很是火热，小编也是针对扬州早茶的吃早茶寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

（1）供应早茶的店铺，顺理成章被称为茶社
。

以老字号“富春茶社 ”、“冶春”最负盛名。扬州人说 “吃早茶
” ，早茶的茶一定不能是配角：一种是“魁龙珠”—由3种茶拼兑而成
，取自龙井味 、珠兰香、魁针色，不减色不变味 ，由于这种茶融苏
、浙、皖名茶于一壶故又称“魁龙珠 ”为“三省茶
” 。一种为本地产“绿杨春”
， 绿杨春成品纤细秀长，形似新柳 ，色泽翠绿油润，汤色清澈明亮
，香气高雅持久，滋味鲜醇 ，叶底嫩绿匀齐
。

（2）扬州早茶种类繁多
，面点小菜无不使人垂涎欲滴。

虾籽馄饨：扬州的馄饨讲究吃红汤的，猪油和虾子酱油必不可少 ，面皮必须精面加蛋清
，由碱水揉熟，馅心拌入虾子和麻油 ，重要在汤头
，需由骨头汤放虾子才会味道更佳，其中当属“共和春 ”的虾子馄饨最为地道 。

白汤脆鱼面：“富春茶社
”的白汤脆鱼面 ，属浓汤型浇头面
。一碗白汤
，里面盛二三两面条，面条上放了二十几根一寸长油炸鳝丝作浇头 ，再撒些白胡椒粉。这醇厚的汤底 、软硬适度的面条
、香脆的鳝丝，环环考验厨师功夫 。

蟹黄汤包：明、清时期已经享有盛誉
。“富春茶社”的蟹黄汤包皮薄如纸
，吃法奇特，用料讲究。每年8月至次年3月都是品尝蟹黄汤包的最佳时节 。别看其瘪塌在盘子上 ，但若用筷子小心提溜起来便出现了神奇的景象——汤包瞬时变成了一个“小灯笼 ”
，透过光，甚至能看到汤水在里面摇晃！有个口诀叫“先开窗 、后喝汤
” ，因这汤包里85%都是汤水
，剩下的才是蟹黄蟹肉
。把吸管插进包子中，待热气散发少许 ，再小口小口地吸取汤汁
，肉皮冻的胶质使得汤汁黏稠
、肉香浓郁。余下的部分皮薄筋软，可以蘸点香醋、就点姜丝 ，蟹味之鲜也被充分激发出来了 。

三丁包子：所谓“三丁”
，即以鸡丁 、肉丁
、笋丁制成，皮子吸了馅心的卤汁 ，松软鲜美，食不粘牙。馅心软硬相应
，咸中带甜，甜中有脆 ，油而不腻
，包子造型美观，可谓是包子中的极品
。

千层油糕：晚清年间 ，扬州可可居名厨高乃超在前人制糕的基础上
，根据发酵的原理，首创了千层糕。糕呈菱形方块 ，芙蓉色
，半透明，层层糖油相间 ，糕面布以红绿丝
，观之清新悦目，食之绵软嫩甜 。1983年 ，扬州特一级点心师董德安以此参加全国烹饪大赛，技惊四座
，获全国最佳点心师称号
。

豆腐皮包子：《红楼梦》第八回:宝玉笑道:“好啊,这么早就睡了。 ”又问晴雯道:“今儿我在那边吃早饭,有一碟子豆腐皮儿的包子,我想着你爱吃,和珍大奶奶说了,只说我留着晚上吃,叫人送过来的,你可见了没有?
”晴雯回说,知道你(宝玉)是为我准备的,但是被宝玉的乳母拿去了,宝玉的乳母还拿走了原给袭人的酥酪,又自作主张拿走了豆腐皮包子,导致宝玉大发脾气 。

扬州干丝：分烫干丝和大煮干丝
。“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕 ，熟铜烟袋卧长苗
，烧酒水晶肴 。”清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝 ”的情景 ，颇似一幅生动的风俗画
。《扬州茶馆》节选自朱自清先生1934年的文章《说扬州》。这篇《扬州茶馆》
，作者如一位老茶客，带着后生到扬州茶馆品茶吃点心 。 “叫茶房烫干丝是不可少的” ，这是第二段的总起句; “看起来清淡
，闻起来清香，吃起来清爽
”,一个“清”字从视觉、嗅觉和味觉写出了烫干丝独有的风味
。

肴肉：国宴常用冷菜 ，瘦肉红嫩酥香
，肥肉糯而不腻，光滑晶莹,卤冻透明。

扬州包子共有三丁包 、五丁包
、肉包、菜包 、豆沙包、豆腐皮包
、烧麦、千层油糕 、翡翠烧麦
、车螯烧卖、干菜包 、野鸭菜包
、萝卜丝包其他名点：蟹黄蒸饺、双麻酥饼 、鸡丝卷子
、葱油烧饼、生煎馒头 、黄桥烧饼等 。

扬州酱菜：扬州酱菜渊源已久 ，乾隆年间就被列入御膳佐味。扬州当地人家中，酱菜深受喜爱
，乳黄瓜最常点，皮薄肉厚 ，爽口清嫩
，还有萝卜丝
、嫩姜、地瓜 、芥头、菜瓜
、宝塔菜，都一一蕴着酱香 ，让人食欲大开
。

3．扬州茶社

扬州吃早点的店很多
，且多数店均有分店，著名的有：冶春茶社、富春茶社 、五亭吟春
、卢氏古宅、德春 、菜根香
、花园茶楼、共和春 、锦春
、毛牌楼、皮包水 、蒋家桥
、必香居、食为天等。此外扬州的大街小巷还有许多非著名包子店和面条店 ，同样也是深受食客们的喜爱 。

1.扬州早茶必点

扬州有很多早茶店
。我认为有以下18个著名的：

1.富春茶楼2。知春茶馆3 。欢乐花园茶馆4
。金春宾馆。花园茶馆 。卢氏古宅7
。宝微水茶馆。茅牌楼宾馆 。林德茶馆
。惜春楼茶馆。卢九分局12 。吴婷银春茶庄。蒋家桥面馆
。共和春15。杜二蛋面馆14 。十八家面馆各有千秋
，其中富春的招牌已经深入扬州人的心里
。所以，富春茶馆是最好的！

2.扬州早茶攻略

三元：趣园怡园。

扬州的早茶是民间的饮食习俗 ，沿袭了淮扬菜的风格
，曾经让乾隆皇帝念念不忘 。

早茶是中国的一种社交饮食习俗
。早期饮茶习俗常见于中国南方，尤其是广东和江苏杨泰。说起广东的传统文化 ，早茶是亮点之一 。

早上水袋，晚上水袋
。扬州美食代表首推早茶。早上一杯香茶相伴
，边吃边喝边聊天，晚上去澡堂洗澡 ，神仙也不过如此 。今天s扬州早就失去了富贵的光环
，但早茶文化却一点都没丢
。

扬州早茶园是趣园茶楼 、怡园酒店和园茶楼。好玩的花园，尤其是宾馆里的瘦西湖 ，无论节假日还是平时
，都不如果你能吃，我就不想吃 。不要早早排队等候；怡园 ，大家都很喜欢的早茶店
，是必吃的店。开了很多年了，生意不错 ，味道也不错
。名不虚传的花园
，早去早就已经人满为患了。价格不便宜但是真的是正品，煮干丝风格独特 。

3.扬州哪家早茶

扬州最正宗的早茶有：富春、叶纯
、趣园、共和春 、金春
、六必居、卢九街区 、花园茶座
、茅排楼、东园亭等等
。

4.扬州早茶必吃

扬州早茶不贵。它节假日卖套餐更贵 。叶纯有两家
。一个靠品味取胜 ，一个靠环境取胜。这取决于你的需求 。富春时代广场还有共和春中式快餐面馆
。味道也不错。

:5.扬州早茶那里好吃

1.富春茶庄

扬州早茶店，百年老店
，也是每个来扬州的游客必去的地方 。

2.共和春(甘泉路总部)

扬州早茶之一三泉，主要供应虾饺和面条 ，是当地人经常光顾的扬州早茶店之一
。

3.叶纯茶馆(丰乐夏杰)

055-79000第三集提到的扬州早茶店。

4.花园茶楼(兴城西路店)

扬州第一早茶店 。

5.金春宾馆

近几年开始流行的早茶店
，在扬州人中间口碑很好。

6.茅牌楼酒店餐厅

扬州当地人经常光顾的餐馆之一

7.蒋家桥饺子面店

到了扬州，一定会来尝一次老饺子面馆
。

6.扬州早茶吃哪家

推荐扬州(不过苏州也真的不错)

扬州和叶纯的主要酒店真的很吸引我。叶纯的早茶很棒 ，环境也不错 。还会有爷爷奶奶
，叔叔阿姨打太极，唱歌 ，拉二胡.特别有感觉
。

7.扬州早茶

；早上用水包皮肤
，晚上用水包皮肤。这句谚语指的是扬州人的生活状况 。把你的皮肤包在水里
。指的是享受33，354早茶 ，扬州的一大美食。早上
，天已经高了，心里只觉 ，在茶楼里走了一走 。混合干丝 、风味饼
、蟹壳黄、千层饼 、玉烧麦
、三次元包；清汤面，酥火
，龙井茶的香气
。这是扬州早茶最真实的写照。

扬州早茶很隆重，很有仪式感：有一套完整的礼仪规则 。一顿早茶是一场完整的宴会 ，一般需要一两个小时
，从凉菜到炒菜，再到各种小吃、主食 、水果、调味菜
。这些饭都是一顿一顿慢慢地上的。其中 ，菜肴和小吃的种类和美味是扬州早茶最令人惊叹的地方 。有些学者称之为饮茶如宴屈

说起广州早茶的起源
，可以追溯到清朝咸丰
、同治年间。那时，有一家餐馆名叫伊犁亭在广州 ，哪里有写着茶话会挂在门口
，供应茶饼
。设施简陋，只有几张木桌和板凳用来迎客 ，供路人休息谈天。后来
，一家名为Ju出现了，比如老式的陶陶居 。在光绪年间 ，住宅已更改为建筑，比如老式的莲香楼
，楼上有包间的说法就是由此而来
。时至今日，广州早茶中的茶已成为配角 ，但茶点却越来越精致多样
，成为广州人的一大特色休闲生活。

8.扬州早茶店推荐

扬州早茶店很多，有百年老店 ，也有后起之秀 。全国只有扬州和广东有早茶的习惯
。至于扬州四大早茶店
，众说纷纭，现在比较公认的是富春、叶纯 、锦春
、趣园。

还有很多不错的 ，比如花园茶楼
，九灶，袋装水 ，共和春
，蒋家桥等 。太多了
。欢迎来扬州品尝。

关于“扬州早茶的吃早茶 ”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！